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化合物香味阈值汇编 |
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题名/责任者:
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化合物香味阈值汇编 / (荷) 里奥·范海默特著 , 刘强, 冒德寿, 汤峨译 |
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ISBN:
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978-7-0304-5311-2 精装 价格： CNY138.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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536页 ; 27cm |
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出版发行:
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北京 : 科学出版社, 2015 |
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内容提要:
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本书大约含9,400个阈值数据，总共引用了1,570条参考文献，收录了625个化合物在多肽及其衍生物、1,870个化合物在水和920个化合物在其它介质中（除水之外）的香味阈值。所有汇编的化合物均按英文字母顺序排列，未考虑其结构前缀。对于每个化合物而言，其阈值数据按报道的年代顺序给出。参考文献按相关文章发表的年份顺序引用。书后附有化合物中文名所有和CAS号索引，便于查阅。 |
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主题词:
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化合物 阈值 汇编 |
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中图分类法
:
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O6-0 版次： 5 |
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主要责任者:
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范海默特 著 |
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次要责任者:
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刘强 译 |
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次要责任者:
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冒德寿 译 |
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次要责任者:
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汤峨 译 |
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使用对象附注:
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适用于高等院校化学类各专业师生、化学领域工作者及相关读者。 |
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标签:
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相关主题:
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