| 名称: | |
| 描述: | |
| 公开/私有: | 公开 私有 |
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| 描述: | |
| 公开/私有: | 公开 私有 |
- matrix inversion (2)
- algebras, linear (1)
- combinatorics (1)
- numerical calculations (1)
- 中国 (1)
- 广义逆 (1)
- 应用 (1)
- 指纹图 (1)
- 本书首先根据考古学的发现、食品文化史研究、食品演变过程文献，以及食品化学和面团流变学研究结果，然后，通过文献分析、实验室试验及验证、拉面师傅和消费者调查评估，建立了拉面制作过程和产品感官评价的方法。最后，提出兰州拉面对关键小麦粉质量性状的要求。 (1)
- 模式 (1)
- 研究 (1)
- 符号 (1)
- 线性代数 (1)
- 羊肉 (1)
- 质量管理 (1)
- 面条 (1)
- 食品加工 (1)
- 食品卫生 (1)
主题
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